おはようございます。

川崎ポテトの仕込みです。

紅アズマの皮むきをして、

水にさらして蒸します。

蒸したお芋を、ペーストにして、、

翌日に、カスタードクリームを加えて、

その次の日に、川崎ポテトを作っていきます。

川崎ポテトが出来上がるのは、3日かかります。この一手間が、美味しさの秘訣です❗️