当店オリジナル商品の「川崎ぽてと」。黄金の見た目は、一般的なスイートポテトと変わりませんが、中を割ると真っ白な餡が顔を覗かせます。この餡の正体は、クリームチーズ。さつまいもの甘味と、酸味のきいたチーズのバランスが絶妙です。
さらに、隠し味に使っているのが、和菓子屋ならではの素材、「白餡」。あっさりと上品な甘さは、素材の引き立て役。さつまいもとチーズの相性が、さらによくなる秘訣となっています。
素材となるさつまいもは、ほくほくした食感とほどよい甘味をもつ国産紅あずま。また、クリームチーズも北海道産のものを厳選。小さなお子さまからお年を召した方まで、食べやすいやわらかさに仕上げております。
新岩城菓子舗の新たな顔として、大切にしている地元の名前をいれたネーミングをつけ、パッケージにもとことんこだわりました。川崎のお土産や贈り物に、ぜひいかがですか？
川崎ポテトは2015-2017の「かわさき名産品」に選ばれました。
さつまいもの中でも、水分バランスがとてもよい紅あずま。「ホクホク」と「ねっとり」の中間の食感こそ、包み込んだクリームチーズと同じくらいの固さに仕上げるのにぴったり。口当たりのよさを追求し、選ばれたさつまいもです。安心できる素材にこだわる当店では、千葉など国産の農家さんが大切に育てる紅あずまのみ使用しています。
クリームチーズ選びで大事にしているのは、ほっくりとしたさつまいもによく合う、濃厚でリッチな味わい。どうしても淡白な味に感じるクリームチーズもある中で、店主のこだわる条件を見事に満たしたのは、美しい大地北海道で作られたクリームチーズ。丁寧に作られたクリームチーズがもつ、クリーミーな口どけと、深いコクをご堪能ください。