2019年01月19日
道明寺
おはようございます。
「道明寺」を作りました。
和菓子の桜餅には、「道明寺」と「長命寺」の2種類かわある事はご存知ですか?
「道明寺」は、関西夫婦
「長命寺」は、関東風の桜餅なんですよ。
関東風と、言われている「長命寺」は、小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いたお餅です。
享保2年(1717年)隅田川沿いにある、長命寺の門番が、桜の落ち葉掃除に悩まされ、ふと思い付いて桜の葉を塩漬けにして、薄い皮に餡を包んで巻いて売り出した所、
これが大ヒット‼️
関東では、この「長命寺餅」が主流です。
一方関西では、
道明寺粉で皮を作り、餡を作りだまんじゅう状のお餅で、道明寺粉のつぶつぶした食感とが特徴の、
「道明寺餅」が主流です。
「長命寺餅」「道明寺餅」
どちらがお好みでしょうか?
【22日火曜日は、休業させて頂きます。】
#新岩城菓子舗
#川崎
#川崎西口
#川崎和菓子
#さくら餅
#道明寺
#サイクルラックのある店
#サイクルラック設置店
《嫁姑ブログ》
shiniwaki.seesaa.net/s/
《新岩城のホームページ》
http://shiniwaki.com