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お菓子の話やお店の出来事をお届けします。
2017年03月06日

まずは、お芋の皮剥きから!

川崎ポテト」が人気なので、しょっちゅう紅あずまを取り寄せています。

今日も、紅あずま5キロ入りを6箱。

皮剥きしました。

新岩城の川崎ポテト
皮剥きして、アク抜きしてから、蒸してペーストにする事が、第1段階。

新岩城の川崎ポテト

今日は、ここまで。

次は、このペーストを柔らかく練り上げていくのです。

「川崎ポテト」を作るのは、3日間かかります。

手間暇かけて作る事が、美味しさの秘訣かな?(*´꒳`*)