何で子持ち鮎って言うのでしょうか？
黄身あんが、入っているからなんですよ。
黄身あんは、白餡に卵の黄身を入れて作ります。
求肥と、黄身あんを入れているので、卵が入っている事から、「子持ち鮎」と名付けました。
